Sajt organska-proizvodnja-grozdja.rs je servis podrške vinogradarima i vinarima sa fokusom istraživanja i širenja vinogradarstva i vinarstva.

Želimo da pomognemo uzgajivačima u gajenju zdravih biljaka, vinarima da spravljaju vina koja ispoljavaju jedinstvene karakteristike u vinogradarskim područjima Srbije. Naši naučnici proširiju svoja istraživanja, dostupna su onima kojima su najpotrebnija – vinogradarima i vinarima.

Kroz seminare, publikacije, terenske dane razmenjujemo iskustva sa ciljem da se najnovija saznanja sprovedu u praksi:

Zasnivanje vinograda

Upravljanje vinogradom

Vinske sorte

Stone sorte

Vinogradarstvo kao hobi

Trenutno su u pripremi sledeći on line kursevi na koje se mogu prijaviti zainteresovani vinogradari i vinari:

Upravljanje  u malim vinogradima

Ovaj kurs je namenjen vlasnicima i korisnicima malih vinograda, gde se proizvodnja odvija u kućnim uslovima ili kod malih proizvođača. Kurs pokriva osnovne principe vinogradarstva, praktične aspekte upravljanja malim vinogradima i sve prateće procese . Prezentacije su dizajnirane za proizvođače sa malo ili bez iskustva u gajenju vinove loze. Ovo je prvi od dva kursa usmerena na praktična saznanja u vinogradu.

Pokriva većinu opracija koje se sprovode u vinogradu od proleća, letnjih meseci, uključujući principe sistema gajenja ishranu vinove loze, preporuku za postavljanje sistema za snabdevanje vodom u kritičnim periodima. Prati proces sazrevanja, mere za poboljšanje ujednačenosti sazrevanja grožđa, utvrđivanje momenta berbe.

Online termin

VINOGRADARSTVO I VINARSTVO

Nekreditni kurs

Dobijate pregled svih faza proizvodnje domaćeg vina na ovom kursu dizajniranom za početnike domaćih vinara sa malo ili sasvim malo iskustava. Usresredite se na teoriju fermentacije, kvasaca i starter kultura, proizvodnju belog i crvenog vina, uobičajene probleme, sredstva za čišćenje i opremu pogodnu za malu proizvodnju vina. Ovo je odličan pregled za sve koji razmišljaju o pravljenju vina prvi put u ovoj sezoni.

Termin

Vreme: 8 i 30 do 15 h

Cena $ 140 (uključuje lanč paket i materijal kursa)

Online

Preporuke u izboru sorti

Izbor sorti uključuje preporučeni sortiment prema Rejonizaciji Srbije iz 2015. god. Bitno je upozanti se sa poreklom i rasprostranjenošću internacionalnih sorti koje dominiraju u Srbiji. Upoznati se sa njih proizvodnim karakteristikama, preporukama loznih podloga u odnosu na zastupljene tipove zemljišta u vinogradarskim područjima i konkretnim klimtaskim uslovima. Sagledati iskustva njihovog gajenja u Starom i Novom svetu. Preporučiti sortiment autohtonih i odomaćenih sorti. Kurs mogu pohađati lica starija od 21 godine, jer je na završenom času degustacija belih i crvenih vina (3+3).

Online termin

UPRAVLJANJE U MALIM VINOGRADIMA

Nekreditni kurs

Ovaj kurs je namenjen vlasnicima i korisnicima malih vinograda, gde se proizvodnja odviuja u kućnim uslovima ili kod malih proizvođača. Kurs pokriva osnovne principe vinogradarstva, praktične aspekte upravljanja malim vinogradima I svega što uključuje. Presentacije su dizajnirane za proizvođače sa malo  ili bez iskustva u gajenju vinove loze. Ovo je drugi od dva kursa usmerena na praktična saznanja u vinogradu.

Pokriva većinu opracija koje se sprovode u vinogradu od proleća, letnjih meseci, uključujući principe sistema gajenja ishranu vinove loze, preporuku za postavljanje sistema za snabdevanje vodom u kritičnim periodima. Prati proces sazrevanja, mere za poboljšanje ujednačenosti sazrevanja grožđa, utvrđivanje momenta berbe.

Termin

Vreme 9-14 h

Cena $ 175 (uključuje lanč paket i materijal kursa)

Spravljanje organskog vina u skladu sa EU propisima, za početnike

Proizvesti vino visokog kvaliteta bez dodavanja aditiva je gotovo nemoguće. Ipak, moguće je značajno smanjiti uputrebu aditiva i pomoćnih sredstava preciznim planiranjem strategije proizvodnje vina.

Organska vina se proizvode isključivo od organski proizvedenog grožđa uz određene limitacije u proizvodnji vina, kao npr.: upotreba sorbinske kiseline, desulfitizacija, de-alkoholizacija, korišćenje jonskih izmeđivača nisu dozvoljene, a sadržaj sulfata je ograničen u zavisnosti da li se radi o belom ili crvenom vinu kao i od sadržaja zaostalog šećera u vinu. Organska proizvodnja vina teži ograničenju upotrebe aditiva do nivoa prihvatljivog rizika za kvalitet vina. Dobro poznavanje zdravlja grožđa i njegovog sastava, kao i stalna senzorna i analitička kontrola vina može pomoći proizvođaču vina da sledi najbolji put uspešne proizvodnje ekološkog i kvalitetnog vina, koje je bezbedno za potrošače i okruženje.

U ovom kursu dobijate pregled svih faza proizvodnje domaćeg vina dizajniranom za početnike sa malo ili sasvim malo iskustava. Usresredićemo se na teoriju fermentacije, kvasaca i starter kultura, proizvodnju belog i crvenog vina, sredstva za bistrenje i filtraciju vina i opremu pogodnu za proizvodnju vina manje zapremine. Program ovog kursa daje dobru osnovu za sve koji razmišljaju o spravljenju organskog i domaćeg vina prvi put u ovoj sezoni, ali i za one koji žele da podignu nivo kvaliteta vina u narednoj berbi.

1. Da li ste zainteresovani za pohađanja kursa iz VINOGRADARSTVA I VINARSTVA “on line”?

Upravljanje u malim vinogradima
Preporuke u izboru sorti
Spravljanje organskog vina u skladu sa EU propisima, za početni i srednji nivo

2. Koje oblasti vas interesuju:*
a) Mere rezdbe u toku vegetacije
b) Regulisanje optimalnog opterećenja čokota rodom
c) Održavanje zemljišta u vinogradu
d) Obezbeđnost haranivima i stimulansima u toku vegetacije
e) Mere zaštite protiv prouzrukovača bolesti i štetočina
f) Mlad vinograd, pripreme za zasnivanje vinograda
g) Vinograd u prvoj godini konverzije iz konvenecionalane u organsku proizvodnju, biodinamičko vinogradarstvo

U polje ispod unesite redno slovo navedene oblasti po redosledu vašeg značaja u cilju organizacije rasporeda kurseva

3. Ukoliko ste zainteresovani da pohađate “on line” kurs o PROIZVODNJI ORGANSKOG VINA, za početni i srednji nivo, molimo Vas da odgovore na dolenavedena pitanja:

Polja označena * su obavezna

PREPORUKE U IZBORU SORTI

Nekreditni kurs

Izbor sorti uključuje preporučeni sortiment prema Rejonizaciji Srbije iz 2015 god. Bitno je upozanti se sa poreklom i rasprostranjenošću internacionalnih sorti koje dominiraju u Srbiji. Upoznati se sa njih proizvodnim karakteristikama, preporukama loznih podloga u odnosu na zastupljene tipove zemljišta u vinogradarskim područjima i konkretnim klimtaskim uslovima. Sagledati iskustva njihovog gajenja u Starom i Novom svetu. Preporučiti sortiment autohtonih i odomaćenih sorti. Kurs mogu pohađati lica starija od 21 godine, jer je na završenom času degustacija belih i crvenih vina (3+3).

Termin  

Vreme 8:30 – 16:30 h

Cena $ 210 (uključen ručak i degustacija)

Konsalting

Izrada projekta za podizanje vinograda

Srtučna podrška za zasnivanje vinograda

Stručna podrška za primenu tehnologije gajenja

Stručno vođenje proizvodnje

Ekpertize iz oblasti vinogradarstva

Veštačenje iz oblasti vinogradaratva

Konsultantske usluge u oblasti enologije: Projektovanje tehnoloških linija

i izbor opreme za proizvodnju vina

 

Saveti

Pružanje savetodavnih usluga iz oblasti vinogradarstva

Pružanje savetodavnih usluga svih aspekata proizvodnje komercijalnih i organskih vina

Kliknite na link za kontakt podatke sa desne strane kako biste saznali

broj telefona i e-mail za prijavu na seminare